國立虎尾科技大學 |

語系: 繁體中文

說明(常見問題)

登入

回首頁

切換: 標籤 | MARC模式 | ISBD

乳品工藝學

~

張佳程

乳品工藝學

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	張和平
合作者:	張佳程
出版地:	北京
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2007
標題:	乳製品 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070201%2dm004%2dw008%2d201
摘要註:	本書介紹了乳的組成, 結構及成分變化, 乳的化學組成及理化特性, 乳的微生物學, 乳製品生產的單元操作, 液體乳生產, 發酵乳等內容.
ISBN:	7501955832

乳品工藝學
張和平

乳品工藝學 / 張和平, 張佳程主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007.
ISBN 7501955832
乳製品

張佳程

乳品工藝學
LDR:00758cam0 22001813 45 001 633799
009 Apabi00047317
010 0 $a 7501955832 $d CNY28.80
100 $a 20090720d2007 em y0chiy0109 e
101 0 $a chi
102 $a cn
200 1 $a 乳品工藝學 $f 張和平, 張佳程主編
204 0 $a 電子資源
210 $a 北京 $d 2007 $c 中國輕工業出版社
330 $a 本書介紹了乳的組成, 結構及成分變化, 乳的化學組成及理化特性, 乳的微生物學, 乳製品生產的單元操作, 液體乳生產, 發酵乳等內容.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606 0 $2 cth $a 乳製品 $3 693110
687 $a TS252.4 $v 4
700 0 $a 張和平 $3 694391
701 0 $a 張佳程 $3 694392
801 0 $a CN $b 方正APABI $c 20090720
856 7 $u http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070201%2dm004%2dw008%2d201 $z 點擊此處查看電子書

筆 0 讀者評論

多媒體

評論

新增評論分享你的心得

Export

取書館別

變更密碼[密碼必須為2種組合(英文和數字)及長度為10碼以上]

登入