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食品科學與工程導論普通高等教育"十一五"國家級規劃教材

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劉學文

食品科學與工程導論普通高等教育"十一五"國家級規劃教材

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	劉學文
Place of Publication:	北京
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2007
Subject:	食品食品工程學 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080607%2dm000%2dw011%2d020
Summary:	本書對食品科學基礎, 食品工程技術基礎, 食品加工與保藏原理, 典型食品加工工藝簡介, 食品包裝原理簡介, 食品感官分析概述, 食品工業廢棄物及其處理, 食品的安全性及其控制, 食品法律法規與標準這幾個方面進行了詳細的介紹.
ISBN:	9787122000590

食品科學與工程導論普通高等教育"十一五"國家級規劃教材
劉學文

食品科學與工程導論 / 劉學文主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2007.
ISBN 9787122000590
食品食品工程學

食品科學與工程導論普通高等教育"十一五"國家級規劃教材
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330 $a 本書對食品科學基礎, 食品工程技術基礎, 食品加工與保藏原理, 典型食品加工工藝簡介, 食品包裝原理簡介, 食品感官分析概述, 食品工業廢棄物及其處理, 食品的安全性及其控制, 食品法律法規與標準這幾個方面進行了詳細的介紹.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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