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調味技術概論 /

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宋鋼

調味技術概論 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	調味技術概論 // 宋鋼
Author:	宋鋼
Published:	化學工業出版社, : 2009,
Subject:	調味品 -
Online resource:	點擊此處查看電子書
ISBN:	9787122039859 :

調味技術概論 /
宋鋼

調味技術概論 /宋鋼 - 化學工業出版社,2009

本書介紹了調味品的分類、有關味覺味道的機理、調味品的味感特徵、香氣成分的產生途徑和各種調味品的加工技術。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 9787122039859 :CNY10.50Subjects--Topical Terms:

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調味品

調味技術概論 /
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