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食品微生物學

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錢愛東

食品微生物學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	錢愛東
Place of Publication:	北京
Published:	中國農業出版社;
Year of Publication:	2008
Edition:	第2版
Subject:	食品微生物 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081021%2dm009%2dw030%2d017
Summary:	全書分微生物學基本知識, 微生物與食品加工和保藏以及實驗實訓指導3部份. 理論知識分9章, 系統而簡明地介紹了微生物學的基礎知識及其在食品加工和食品科學方面的應用.
ISBN:	9787109120310

食品微生物學
錢愛東

食品微生物學 [電子書] / 錢愛東主編 - 第2版. - 北京 : 中國農業出版社, 2008.
ISBN 9787109120310
食品微生物

食品微生物學
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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