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Matta, Raul.

概要

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書目資訊

From the plate to gastro-politics = unravelling the boom of Peruvian cuisine / by: Matta, Raul.; SpringerLink (Online service) (書目-語言資料,印刷品)

主題

Cooking, Peruvian. Cultural Heritage. Food Studies. Gastronomy Latin American Culture. Nutrition policy Sociocultural Anthropology.

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