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唐崇文

概要

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書目資訊

食品級米麴菌發酵蕎麥之抗氧化與ACE抑制活性探討 = = Antioxidative and ACE Inhibitory Activities of Extracts from Buckwheat Fermented by Aspergillus oryzae BCRC 32288 / by: 唐崇文 (書目-語言資料,印刷品)

主題

ACE inhibitory activity. antioxidative activity. Aspergillus oryzae. buckwheat. solid-liquid fermentation. 固-液態發酵. 抗氧化活性. 米麴菌. 蕎麥. 血管收縮素轉化酵素(ACE)抑制活性.

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