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鮮果品加工技術及工藝配方

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薛效賢

鮮果品加工技術及工藝配方

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	薛效賢
Alternative Intellectual Responsibility:	薛芹
Place of Publication:	北京
Published:	科學技術文獻出版社;
Year of Publication:	2005
Subject:	水果加工 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071206%2dm000%2dw005%2d110
Summary:	本書簡要介紹了蘋果、柑橘、梨等16種水果的栽培分布、品種、形態、營養價值、藥物價值等,詳細介紹了這些食品、飲品、罐頭的工藝配方和加工技術.
ISBN:	7502349960

鮮果品加工技術及工藝配方
薛效賢

鮮果品加工技術及工藝配方 [電子書] / 薛效賢, 薛芹編著 - 北京 : 科學技術文獻出版社, 2005.
ISBN 7502349960
水果加工

薛芹

鮮果品加工技術及工藝配方
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330 $a 本書簡要介紹了蘋果、柑橘、梨等16種水果的栽培分布、品種、形態、營養價值、藥物價值等,詳細介紹了這些食品、飲品、罐頭的工藝配方和加工技術.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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