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宴會設計與運作管理 /
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周妙林
宴會設計與運作管理 /
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
宴會設計與運作管理 // 周妙林
Author:
周妙林
Published:
東南大學出版社, : 2009,
Subject:
宴會 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787564116446 :
宴會設計與運作管理 /
周妙林
宴會設計與運作管理 /
周妙林 - 東南大學出版社,2009
本教材共分十一章，包括：常見宴會菜單設計，特殊宴會菜單設計，美食節策劃與菜單設計，宴會台型的設計，宴會台面設計，宴會服務，概述，宴會菜單設計的原則與要求，宴會部的組織機構與工作職責，宴會的質量與成本控制，宴會部的促銷與內部管理。
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
ISBN: 9787564116446 :CNY8.10Subjects--Topical Terms:
817406
宴會
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本教材共分十一章，包括：常見宴會菜單設計，特殊宴會菜單設計，美食節策劃與菜單設計，宴會台型的設計，宴會台面設計，宴會服務，概述，宴會菜單設計的原則與要求，宴會部的組織機構與工作職責，宴會的質量與成本控制，宴會部的促銷與內部管理。
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