國立虎尾科技大學 |

Language: English

Login

Back

Switch To: Labeled | MARC Mode | ISBD

西式調味品生產技術 /

~

宋鋼

西式調味品生產技術 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	西式調味品生產技術 // 宋鋼
Author:	宋鋼
Published:	化學工業出版社, : 2009,
Subject:	調味品 -
Online resource:	點擊此處查看電子書
ISBN:	9787122051288 :

西式調味品生產技術 /
宋鋼

西式調味品生產技術 /宋鋼 - 化學工業出版社,2009

本書介紹了西式調味品的概念、分類、原料、生產工藝、技術要點等。書中涉及的西式調味品包括蛋黃醬、沙拉醬、燒烤醬料、湯料以及烏斯塔沙司、法式沙司、意大利麵條沙司、番茄沙司等各種沙司。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 9787122051288 :CNY30.00Subjects--Topical Terms:

817333
調味品

西式調味品生產技術 /
LDR:00732cam a2200145 4500 001 695601
008 120306s2009 cc 000 0 chi d
020 $a 9787122051288 : $c CNY30.00
040 $a WH
084 $a 440
090 $a 440
100 0 $a 宋鋼 $3 817332
245 1 0 $a 西式調味品生產技術 / $c 宋鋼
260 $b 化學工業出版社, $c 2009
520 $a 本書介紹了西式調味品的概念、分類、原料、生產工藝、技術要點等。書中涉及的西式調味品包括蛋黃醬、沙拉醬、燒烤醬料、湯料以及烏斯塔沙司、法式沙司、意大利麵條沙司、番茄沙司等各種沙司。
538 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
650 4 $a 調味品 $3 817333
856 7 $u http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090717-m802-w071-152 $z 點擊此處查看電子書

based on 0 review(s)

Multimedia

Reviews

Add a review and share your thoughts with other readers

Export

pickup library

Change password

Login