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料理滋味創意地圖 : = 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:	料理滋味創意地圖 : / 拉斐爾.歐蒙(Raphaël Haumont), 提耶里.馬克思(Thierry Marx)著 ; 莫居凡譯.
其他題名:	法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! /
其他題名:	法國材料物理化學專家聯手米其林主廚,15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子,探索1500種創新風味搭配!
作者:	歐蒙
其他作者:	莫居凡
出版者:	臺北市 : 積木文化, : 2024.07.,
面頁冊數:	237面 : 彩圖 ; : 26公分;
附註:	譯自 : Atlas des saveurs : 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
標題:	食譜 -
ISBN:	9789864596102

料理滋味創意地圖 : = 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! /
歐蒙(Haumont, Raphaël)

料理滋味創意地圖 : 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! / 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚,15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子,探索1500種創新風味搭配!拉斐爾.歐蒙(Raphaël Haumont), 提耶里.馬克思(Thierry Marx)著 ; 莫居凡譯. - 初版 - 臺北市 : 積木文化, 2024.07. - 237面 : 彩圖 ; 26公分 - 食之華 ; 41. - 食之華 ; 27.

譯自 : Atlas des saveurs : 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes

參考書目: 面223-225

ISBN: 9789864596102NT$799Subjects--Topical Terms:

826676
食譜

料理滋味創意地圖 : = 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! /
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