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餐飲服務手冊

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赫普納 ((Hepner, Karon))

餐飲服務手冊

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	勃朗
Alternative Intellectual Responsibility:	赫普納
Secondary Intellectual Responsibility:	林仕杰,
Place of Publication:	臺北市
Published:	五南; 五南;
Year of Publication:	民89[2000]
Edition:	初版
Description:	[15],298面圖 : 24公分;
Series:	觀光系列叢書
Subject:	飲食 - 營業 -
ISBN:	9571111295

餐飲服務手冊
勃朗

餐飲服務手冊 / 伯朗(Graham Brown),赫普納(Karon Hepner)作 ; 林仕杰譯 - 初版. - 臺北市 : 五南, 民89[2000]. - [15],298面 ; 圖 ; 24公分. - (觀光系列叢書 ; 5).
ISBN 9571111295
飲食 -- 營業

赫普納

林, 仕杰

餐飲服務手冊
LDR:00655cam2 2200193 450 001 473833
010 0 $a 9571111295 $b 平裝 $d 新臺幣460元
100 $a 20051222d1996 m y0chiy08 e
101 1 $a chi
102 $a cw
105 $a a z 001yy
200 1 $a 餐飲服務手冊 $f 伯朗(Graham Brown),赫普納(Karon Hepner)作 $g 林仕杰譯
205 $a 初版
210 $a 臺北市 $c 五南 $d 民89[2000] $c 五南
215 0 $a [15],298面 $c 圖 $d 24公分
225 2 $a 觀光系列叢書 $v 5
410 0 $1 2001 $a 觀光系列叢書 $v 5
454 $1 2001 $a The waiter's handbook $z eng
606 $2 csh $a 飲食 $x 營業 $3 454648
681 $a 483.8 $b 4437 $v 增訂七版
700 $a 勃朗 $c (Brown, Jerald A.) $4 著 $3 420322
701 $a 赫普納 $c (Hepner, Karon) $4 著 $3 463499
702 $a 林 $b 仕杰 $4 譯 $3 463500
770 $a Brown $b Graham $3 536481
771 $a Hepner $b Karon $3 536482
801 0 $a cw $b 虎尾科技大學 $c 20051222 $g CCR

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