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酵素在食品加工的應用
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
Author:
塔克爾
Alternative Intellectual Responsibility:
伍茲
Secondary Intellectual Responsibility:
李雁群,
Secondary Intellectual Responsibility:
肖功年,
Place of Publication:
臺北縣新店市
Published:
藝軒; 藝軒;
Year of Publication:
民93[2004]
Edition:
第一版
Description:
12,283面圖,表格 : 26公分;
Subject:
食品加工 -
Subject:
酵素 -
ISBN:
957616785X
酵素在食品加工的應用
塔克爾
酵素在食品加工的應用
/ G. A. Tucker,L. F. J. Woods原著 ; 李雁群,肖功年編譯 - 第一版. - 臺北縣新店市 : 藝軒, 民93[2004]. - 12,283面 ; 圖,表格 ; 26公分.
含參考書目.
ISBN 957616785X
食品加工酵素
伍茲
李, 雁群
酵素在食品加工的應用
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Enzymes in food processing
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食品加工
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一般圖書
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