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Design and equipment for restaurants...
~
Katsigris, Costas
Design and equipment for restaurants and foodservice : a management view
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
a management view
作者:
KatsigrisCostas,
其他作者:
ThomasChris,
出版地:
Hoboken, N.J
出版者:
J. Wiley;
出版年:
c2006
版本:
2nd ed
面頁冊數:
xvi, 560 pill : 29 cm;
標題:
Food service management -
標題:
Food service - Equipment and supplies -
標題:
Restaurants - Design and construction -
附註:
Includes index
ISBN:
0471460060
Design and equipment for restaurants and foodservice : a management view
Katsigris, Costas
Design and equipment for restaurants and foodservice
: a management view / Costas Katsigris, Chris Thomas - 2nd ed. - Hoboken, N.J : J. Wiley, c2006. - xvi, 560 p ; ill ; 29 cm.
Includes index.
ISBN 0471460060
Food service managementFood serviceRestaurants -- Equipment and supplies -- Design and construction
Thomas, Chris
Design and equipment for restaurants and foodservice : a management view
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館藏
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一般圖書(BOOK)
一般圖書
647.940682 K19 2006
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