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Professional baking

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Gisslen, Wayne

Professional baking

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	GisslenWayne,
出版地:	Hoboken, N.J
出版者:	John Wiley;
出版年:	c2005
版本:	4th ed
面頁冊數:	xxxi, 701 pcol. ill : 29 cm; +1 CD-ROM (4 3/4 in.)+
標題:	Food presentation -
標題:	Baking -
附註:	"Featuring recipes form Le Cordon Bleu L'Art Culinaire Paris-1895."
ISBN:	0471464260

Professional baking
Gisslen, Wayne

Professional baking / Wayne Gisslen ; with a foreword by Andre J. Cointreau ; [photography by J. Gerard Smith] - 4th ed. - Hoboken, N.J : John Wiley, c2005. - xxxi, 701 p ; col. ill ; 29 cm.
"Featuring recipes form Le Cordon Bleu L'Art Culinaire Paris-1895.".
Includes bibliographical references (p. 673) and indexes.
ISBN 0471464260ISBN 0471464279
Food presentationBaking

Professional baking
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館藏

2 筆 • 頁數 1 •
1

典藏地名稱

館藏流通類別

K025085

圖書館1F 流通櫃檯

一般圖書(BOOK)

西文光碟片(K)

641.815 G535 2005 c.2

一般使用(Normal)

在架

0

E025085

圖書館3F 書庫

一般圖書(BOOK)

一般圖書

641.815 G535 2005

一般使用(Normal)

在架

0

2 筆 • 頁數 1 •
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