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刀的藝術 = The Art of Knife
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
The Art of Knife
作者:
楊百似,
出版地:
臺北市
出版者:
品度出版; 聯經總經銷;
出版年:
民94[2005]
版本:
初版
面頁冊數:
134面彩圖,表格 : 26公分;
集叢名:
餐飲廚藝叢書
總集:
27
標題:
刀 -
ISBN:
9578248768
刀的藝術 = The Art of Knife
楊, 百似
刀的藝術
= The Art of Knife / 楊百似作 - 初版. - 臺北市 : 品度出版, 民94[2005]. - 134面 ; 彩圖,表格 ; 26公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 27).
附錄:1,常見術語;2,常見廚刀品牌和鋼材.
ISBN 9578248768
刀
刀的藝術 = The Art of Knife
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一般圖書
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