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餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curr...
~
鄒翔
餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curriculum for operators of catering service : 電子資源
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
= HACCP training curriculum for operators of catering service
副題名:
電子資源
作者:
鄒翔
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2005
集叢名:
食品安全與健康系列
標題:
飲食業 - 教材 - 質量管理體系 -
電子資源:
http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5019%2d4812%2d7
摘要註:
本書內容包括: HACCP概述、食品安全危害、實施HACCP的前提條件、建立和實施HACCP的預備步驟、進行危害分析,確定預防控制措施、確定關鍵控制點、監控關鍵控制點、確定糾偏措施等。
ISBN:
7501948127
餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curriculum for operators of catering service : 電子資源
鄒翔
餐飲業HACCP實用教程
= = HACCP training curriculum for operators of catering service : 電子資源 / 鄒翔主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2005. - (食品安全與健康系列).
ISBN 7501948127
飲食業 -- 教材 -- 質量管理體系
餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curriculum for operators of catering service : 電子資源
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本書內容包括: HACCP概述、食品安全危害、實施HACCP的前提條件、建立和實施HACCP的預備步驟、進行危害分析,確定預防控制措施、確定關鍵控制點、監控關鍵控制點、確定糾偏措施等。
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ISBN7-5019-4812-7
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