國立虎尾科技大學 |

Language: English

Login

Back

Switch To: Labeled | MARC Mode | ISBD

餐飲技能實訓 : 電子資源 21世紀全國高職高專旅遊類規劃教材

~

胡愛娟

餐飲技能實訓 : 電子資源 21世紀全國高職高專旅遊類規劃教材

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	電子資源
Author:	胡愛娟
Place of Publication:	北京
Published:	北京大學出版社;
Year of Publication:	2007
Subject:	飲食業 -
Online resource:	http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071017%2dm007%2dw005%2d402
Summary:	本書以餐飲實際業務活動為基礎，以當前最新最實用的餐飲技能操作為主要內容，全面闡述了酒店餐飲服務運行的程序與內在聯繫。全書內容包括：中餐廳服務、西餐廳服務、酒吧服務與控制、菜單設計、美食節及節慶策劃等。
ISBN:	9787301124024

餐飲技能實訓 : 電子資源 21世紀全國高職高專旅遊類規劃教材
胡愛娟

餐飲技能實訓 : 電子資源 / 胡愛娟編著 - 北京 : 北京大學出版社, 2007.
ISBN 9787301124024
飲食業

餐飲技能實訓 : 電子資源 21世紀全國高職高專旅遊類規劃教材
LDR:01086cam0a22002293 45 001 612057
005 20101023201114.0
009 FZ200700001955
010 0 $a 9787301124024 $d CNY6.67
100 $a 20091021d2007 em y0chiy0121 e
101 0 $a chi
102 $a cn $b 110000
200 1 $a 餐飲技能實訓 $e 電子資源 $f 胡愛娟編著 $p 21世紀全國高職高專旅遊類規劃教材
204 0 $a 電子圖書
210 $a 北京 $d 2007 $c 北京大學出版社
304 $a 正題名取自題名屏
330 $a 本書以餐飲實際業務活動為基礎，以當前最新最實用的餐飲技能操作為主要內容，全面闡述了酒店餐飲服務運行的程序與內在聯繫。全書內容包括：中餐廳服務、西餐廳服務、酒吧服務與控制、菜單設計、美食節及節慶策劃等。
336 $a 文本型
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606 0 $a 飲食業 $3 638632 $2 cth $3 731017
687 $a F719.3 $v 4
700 0 $a 胡愛娟 $4 編著 $3 638800
801 0 $a CN $b 方正APABI $c 20090925
856 4 $u http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071017%2dm007%2dw005%2d402 $z 點擊此處查看電子書
997 $a m.20071017-m007-w005-402

based on 0 review(s)

Multimedia

Reviews

Add a review and share your thoughts with other readers

Export

pickup library

Change password

Login