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動物性食品加工學 面向21世紀課程教材湖南省高等教育21世紀課程教材.
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馬美湖
動物性食品加工學 面向21世紀課程教材湖南省高等教育21世紀課程教材.
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
馬美湖
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2006
標題:
動物性食品 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d106
摘要註:
本書論述肉品科學與加工技術, 蛋品科學與加工技術, 乳品科學與加工技術, 畜禽副產品綜合利用技術等.
ISBN:
7501937745
動物性食品加工學 面向21世紀課程教材湖南省高等教育21世紀課程教材.
馬美湖
動物性食品加工學
/ 馬美湖 ... [等]主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006.
ISBN 7501937745
動物性食品
動物性食品加工學 面向21世紀課程教材湖南省高等教育21世紀課程教材.
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