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植物油料與油脂化學 中等職業教育國家規劃教材 糧油飼料加工與儲檢專業
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沈丹平
植物油料與油脂化學 中等職業教育國家規劃教材 糧油飼料加工與儲檢專業
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
沈丹平
出版地:
北京
出版者:
中國財政經濟出版社;
出版年:
2002
版本:
新版
標題:
植物油 油脂化學 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080709%2dm801%2dw030%2d005
摘要註:
本書論述了油料的基本結構, 分類及化學組成;植物油料蛋白質, 油脂與脂肪酸, 油脂的酸敗和乾燥, 油脂綜述等內容.
ISBN:
7500555695
植物油料與油脂化學 中等職業教育國家規劃教材 糧油飼料加工與儲檢專業
沈丹平
植物油料與油脂化學
/ 沈丹平主編 - 新版. - 北京 : 中國財政經濟出版社, 2002.
ISBN 7500555695
植物油 油脂化學
植物油料與油脂化學 中等職業教育國家規劃教材 糧油飼料加工與儲檢專業
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本書論述了油料的基本結構, 分類及化學組成;植物油料蛋白質, 油脂與脂肪酸, 油脂的酸敗和乾燥, 油脂綜述等內容.
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