語系:
繁體中文
English
說明(常見問題)
登入
回首頁
切換:
標籤
|
MARC模式
|
ISBD
食品化學 高職高專"十一五"規劃教材;食品類系列
~
程雲燕
食品化學 高職高專"十一五"規劃教材;食品類系列
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
程雲燕
合作者:
麻文勝
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2008
標題:
食品化學 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080926%2dm025%2dw015%2d099
摘要註:
本書由理論知識和實驗部份構成, 理論知識以食品成分為主要線索, 包括食品的成分化學食品脢學, 食物中營養成分的代謝, 食品的色香味化學, 食品添加劑, 食品中的嫌忌成分, 植物性食品化學, 動物性食品化學8章;實驗部份包括驗證性實驗, 應用性實驗, 研究性實驗等11個實驗.
ISBN:
9787122030269
食品化學 高職高專"十一五"規劃教材;食品類系列
程雲燕
食品化學
/ 程雲燕, 麻文勝主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2008.
ISBN 9787122030269
食品化學
麻文勝
食品化學 高職高專"十一五"規劃教材;食品類系列
LDR
:00997cam0 22001813 45
001
635960
009
Apabi00042974
010
0
$a
9787122030269
$d
CNY16.20
100
$a
20090720d2008 em y0chiy0109 e
101
0
$a
chi
102
$a
cn
200
1
$a
食品化學
$f
程雲燕, 麻文勝主編
$p
高職高專"十一五"規劃教材;食品類系列
204
0
$a
電子資源
210
$a
北京
$d
2008
$c
化學工業出版社
330
$a
本書由理論知識和實驗部份構成, 理論知識以食品成分為主要線索, 包括食品的成分化學食品脢學, 食物中營養成分的代謝, 食品的色香味化學, 食品添加劑, 食品中的嫌忌成分, 植物性食品化學, 動物性食品化學8章;實驗部份包括驗證性實驗, 應用性實驗, 研究性實驗等11個實驗.
337
$a
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606
0
$2
cth
$a
食品化學
$3
691177
687
$a
TS201.2
$v
4
700
0
$a
程雲燕
$3
698068
701
0
$a
麻文勝
$3
698069
801
0
$a
CN
$b
方正APABI
$c
20090720
856
7
$u
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080926%2dm025%2dw015%2d099
$z
點擊此處查看電子書
筆 0 讀者評論
多媒體
評論
新增評論
分享你的心得
Export
取書館別
處理中
...
變更密碼[密碼必須為2種組合(英文和數字)及長度為10碼以上]
登入