| 摘要註: |
本書從讀者角度, 系統介紹了食用菌與藥用菌生產和利用的:基礎知識, 生產設備, 菌種倍養, 栽倍技術, 商品加工及科學消費. 具有四個特色:第一, 新穎--姬松茸, 羊肚菌, 冬蟲夏草和豬爺, 盆景與工藝品加工, 治病驗方及菌類美容法, 均為本書首次介紹;第二, 實用--栽培技術, 加工工藝與烹調方法, 都按順序一步一步介紹, 看了會做, 做則能成;第三, 易懂--配160幅插圖, 對一些關鍵技術都採用文字敘述與圖對照介紹, 讀者能一目了然;第四, 全面--栽倍技術, 產品加工, 烹調方法, 藥膳食譜, 治病驗方, 美容技巧等, 均作了廣泛搜集, 具有一定的參考與保存價值. |