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餐廳員工培訓一本通
~
吳文明
餐廳員工培訓一本通
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
吳文明
出版地:
北京
出版者:
中國經濟出版社;
出版年:
2007
標題:
餐廳 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070426%2dm000%2dw008%2d017
摘要註:
本書從餐飲的基本操作知識與業務規範講起, 以整個餐飲服務流程貫通全書, 內容涉及優秀餐廳服務員, 廚房與後勤人員等必備技能的各個方面的知識, 深入淺出地介紹了現階段餐飲服務領域的技術和經驗.
ISBN:
9787501774692
餐廳員工培訓一本通
吳文明
餐廳員工培訓一本通
[電子書] / 吳文明編著 - 北京 : 中國經濟出版社, 2007.
ISBN 9787501774692
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本書從餐飲的基本操作知識與業務規範講起, 以整個餐飲服務流程貫通全書, 內容涉及優秀餐廳服務員, 廚房與後勤人員等必備技能的各個方面的知識, 深入淺出地介紹了現階段餐飲服務領域的技術和經驗.
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