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食品衛生微生物檢驗學
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李志明

 

  • 食品衛生微生物檢驗學
  • Record Type: Language materials, printed : monographic
    Author: 李志明
    Place of Publication: 北京
    Published: 化學工業出版社;
    Year of Publication: 2009
    Subject: 食品檢驗 -
    Online resource: http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20090403%2dm802%2dw020%2d022
    Summary: 本書在介紹食品衛生微生物檢驗方法的同時對國標法和ISO法進行了重點分析, 介紹了顯色培養基技術, 免疫學技術, DNA擴增, DNA雜交技術等比較常用的新技術. 在介紹食品中主要的各種細菌的同時, 還給出了食品中常見細菌在細菌分類表中的位置, 生理生化特性, 抗原性質, 流行病學特點, 生態特點.
    ISBN: 9787122037923
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