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食品工業高新技術設備和工藝
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鄧立
食品工業高新技術設備和工藝
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
鄧立
Alternative Intellectual Responsibility:
朱明
Place of Publication:
北京
Published:
化學工業出版社;
Year of Publication:
2007
Subject:
食品加工設備 - 食品工藝學 -
Online resource:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080104%2dm000%2dw005%2d224
Summary:
本書介紹了食品工業各類單項技術中的高新技術和設備, 包括加工技術, 分離技術, 保鮮技術, 滅菌技術和生物技術等, 具體闡述了各類技術中涉及的新型設備, 工藝, 以及適用的範圍, 還特別詳解了其在具體產品中的應用實例.
ISBN:
9787502594190
食品工業高新技術設備和工藝
鄧立
食品工業高新技術設備和工藝
[電子書] / 鄧立, 朱明主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2007.
ISBN 9787502594190
食品加工設備 -- 食品工藝學
朱明
食品工業高新技術設備和工藝
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本書介紹了食品工業各類單項技術中的高新技術和設備, 包括加工技術, 分離技術, 保鮮技術, 滅菌技術和生物技術等, 具體闡述了各類技術中涉及的新型設備, 工藝, 以及適用的範圍, 還特別詳解了其在具體產品中的應用實例.
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