Language:
English
繁體中文
Help
Login
Back
Switch To:
Labeled
|
MARC Mode
|
ISBD
焙烤食品工藝
~
馬濤
焙烤食品工藝
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
馬濤
Place of Publication:
北京
Published:
化學工業出版社;
Year of Publication:
2007
Subject:
焙烤食品 -
Online resource:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080103%2dm000%2dw011%2d126
Summary:
本書主要闡述了焙烤食品的相關知識, 重點介紹了麵包, 餅乾, 糕點, 方便麵, 膨化食品的加工原理和技術, 涉及各種食品的原料性質, 配方計算, 生產工藝和品質控制等.
ISBN:
9787502593094
焙烤食品工藝
馬濤
焙烤食品工藝
[電子書] / 馬濤主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2007.
ISBN 9787502593094
焙烤食品
焙烤食品工藝
LDR
:00722cam0 22001452 450
001
660652
010
0
$a
9787502593094
$d
CNY19.20
100
$a
20110105d2007 m y0chiy09 e
101
0
$a
chi
102
$a
cn
200
1
$a
焙烤食品工藝
$b
電子書
$f
馬濤主編
210
$a
北京
$c
化學工業出版社
$d
2007
330
$a
本書主要闡述了焙烤食品的相關知識, 重點介紹了麵包, 餅乾, 糕點, 方便麵, 膨化食品的加工原理和技術, 涉及各種食品的原料性質, 配方計算, 生產工藝和品質控制等.
337
$a
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606
$a
焙烤食品
$2
cth
$3
756622
700
0
$a
馬濤
$3
751698
801
0
$a
CN
$b
方正APABI
$c
20100729
856
7
$u
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080103%2dm000%2dw011%2d126
$z
點擊此處查看電子書
based on 0 review(s)
Multimedia
Reviews
Add a review
and share your thoughts with other readers
Export
pickup library
Processing
...
Change password
Login