語系:
繁體中文
English
說明(常見問題)
登入
回首頁
切換:
標籤
|
MARC模式
|
ISBD
食品風味化學
~
夏延斌
食品風味化學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
夏延斌
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2008
標題:
食品化學 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080927%2dm009%2dw018%2d016
摘要註:
本書介紹了風味化學的研究領域, 食品風味物質的主要研究方法, 化學特性與風味強度, 風味物質的形成, 典型食品風味, 調節食品風味的產品, 烹飪調製風味的化學原理等.
ISBN:
9787122015990
食品風味化學
夏延斌
食品風味化學
[電子書] / 夏延斌主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2008.
ISBN 9787122015990
食品化學
食品風味化學
LDR
:00730cam0 22001452 450
001
660759
010
0
$a
9787122015990
$d
CNY27.60
100
$a
20110105d2008 m y0chiy09 e
101
0
$a
chi
102
$a
cn
200
1
$a
食品風味化學
$b
電子書
$f
夏延斌主編
210
$a
北京
$c
化學工業出版社
$d
2008
330
$a
本書介紹了風味化學的研究領域, 食品風味物質的主要研究方法, 化學特性與風味強度, 風味物質的形成, 典型食品風味, 調節食品風味的產品, 烹飪調製風味的化學原理等.
337
$a
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606
$a
食品化學
$2
cth
$3
751265
700
0
$a
夏延斌
$3
691360
801
0
$a
CN
$b
方正APABI
$c
20100729
856
7
$u
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080927%2dm009%2dw018%2d016
$z
點擊此處查看電子書
筆 0 讀者評論
多媒體
評論
新增評論
分享你的心得
Export
取書館別
處理中
...
變更密碼[密碼必須為2種組合(英文和數字)及長度為10碼以上]
登入