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餐廳經理督導的300個細節
~
劉莉本冊
餐廳經理督導的300個細節
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
孫一慰
合作者:
劉新藝
合作者:
劉莉本冊
出版地:
濟南
出版者:
山東科學技術出版社;
出版年:
2007
標題:
餐廳 - 餐廳 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20091023%2dm802%2dw018%2d028
摘要註:
本書內容包括: 餐廳經理的角色特徵, 餐廳與餐飲業特性, 餐廳的佈置, 管理與服務, 餐廳收付運行管理, 酒水管理以及餐飲質量控制等.
ISBN:
9787533148065
餐廳經理督導的300個細節
孫一慰
餐廳經理督導的300個細節
[電子書] / 孫一慰, 劉新藝, 劉莉本冊編寫 - 濟南 : 山東科學技術出版社, 2007.
ISBN 9787533148065
餐廳 -- 餐廳
劉新藝
餐廳經理督導的300個細節
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