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肉品加工技術

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王玉田

肉品加工技術

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	王玉田
Alternative Intellectual Responsibility:	馬兆瑞
Place of Publication:	北京
Published:	中國農業出版社;
Year of Publication:	2008
Subject:	肉製品 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081014%2dm058%2dw017%2d020
Summary:	本書主要闡述了肉製品加工的基本知識, 基本技能和先進的加工技術, 包含國內外該領域的最新應用技術及研究成果, 充實了更加貼近我國肉製品加工工業發展實際的新內容. 全書共分12章.
ISBN:	9787109120303

肉品加工技術
王玉田

肉品加工技術 [電子書] / 王玉田, 馬兆瑞主編 - 北京 : 中國農業出版社, 2008.
ISBN 9787109120303
肉製品

馬兆瑞

肉品加工技術
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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