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食品微生物學
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錢愛東
食品微生物學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
錢愛東
出版地:
北京
出版者:
中國農業出版社;
出版年:
2008
版本:
第2版
標題:
食品微生物 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081021%2dm009%2dw030%2d017
摘要註:
全書分微生物學基本知識, 微生物與食品加工和保藏以及實驗實訓指導3部份. 理論知識分9章, 系統而簡明地介紹了微生物學的基礎知識及其在食品加工和食品科學方面的應用.
ISBN:
9787109120310
食品微生物學
錢愛東
食品微生物學
[電子書] / 錢愛東主編 - 第2版. - 北京 : 中國農業出版社, 2008.
ISBN 9787109120310
食品微生物
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全書分微生物學基本知識, 微生物與食品加工和保藏以及實驗實訓指導3部份. 理論知識分9章, 系統而簡明地介紹了微生物學的基礎知識及其在食品加工和食品科學方面的應用.
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