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酒店餐飲服務與管理
~
張樹坤
酒店餐飲服務與管理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
張樹坤
出版地:
重慶
出版者:
重慶大學出版社;
出版年:
2008
標題:
飯店 - 飯店 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20091019%2dm802%2dw071%2d022
摘要註:
本書內容包括: 餐飲業概述, 酒店餐飲部門簡介, 餐飲服務技能, 中餐廳服務, 西餐廳服務, 酒店宴會服務, 客房送餐服務, 酒水服務, 酒店餐飲衛生, 餐飲銷售管理.
ISBN:
9787562443575
酒店餐飲服務與管理
張樹坤
酒店餐飲服務與管理
[電子書] / 張樹坤主編 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2008.
ISBN 9787562443575
飯店 -- 飯店
酒店餐飲服務與管理
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