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功能食品教程
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金宗濂
功能食品教程
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
金宗濂
Place of Publication:
北京
Published:
中國輕工業出版社;
Year of Publication:
2005
Subject:
療效食品 - 高等教育 -
Online resource:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5019%2d4805%2d4
Summary:
本書簡述了功能(保健)食品的基本概念、我國功能食品的發展簡史,以及平衡膳食與功能食品的概念等.論述了功能食品保健功能、安全性、原材料、營養及功效成分檢測,以及食品加工過程中的分離技術等.
ISBN:
7501948054
功能食品教程
金宗濂
功能食品教程
[電子書] / 金宗濂主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2005.
ISBN 7501948054
療效食品 -- 高等教育
功能食品教程
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本書簡述了功能(保健)食品的基本概念、我國功能食品的發展簡史,以及平衡膳食與功能食品的概念等.論述了功能食品保健功能、安全性、原材料、營養及功效成分檢測,以及食品加工過程中的分離技術等.
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