Language:
English
繁體中文
Help
Login
Back
Switch To:
Labeled
|
MARC Mode
|
ISBD
食品添加劑及其應用技術
~
侯振建
食品添加劑及其應用技術
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
侯振建
Place of Publication:
北京
Published:
化學工業出版社;
Year of Publication:
2004
Subject:
食品添加劑 -
Online resource:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d5624%2d9
Summary:
本書介紹了抗氧化劑、膨松劑、著色劑、乳化劑、水分保持劑、防腐劑等二十四類食品添加劑的名稱、結構、性狀、性質、來源等,同時也闡釋了它們在冷飲、肉製品、黃酒等各類食品中的應用.
ISBN:
7502556249
食品添加劑及其應用技術
侯振建
食品添加劑及其應用技術
[電子書] / 侯振建編著 - 北京 : 化學工業出版社, 2004.
ISBN 7502556249
食品添加劑
食品添加劑及其應用技術
LDR
:00798cam0 22001572 450
001
664623
010
0
$a
7502556249
$d
CNY18.33
100
$a
20110210d2004 m y0chiy09 e
101
0
$a
chi
102
$a
cn
200
1
$a
食品添加劑及其應用技術
$b
電子書
$f
侯振建編著
210
$a
北京
$c
化學工業出版社
$d
2004
330
$a
本書介紹了抗氧化劑、膨松劑、著色劑、乳化劑、水分保持劑、防腐劑等二十四類食品添加劑的名稱、結構、性狀、性質、來源等,同時也闡釋了它們在冷飲、肉製品、黃酒等各類食品中的應用.
337
$a
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606
$a
食品添加劑
$2
cth
$3
755800
681
$a
479.7
$v
2007年版
700
0
$a
侯振建
$3
762629
801
0
$a
CN
$b
方正APABI
$c
20101122
856
7
$u
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d5624%2d9
$z
點擊此處查看電子書
based on 0 review(s)
Multimedia
Reviews
Add a review
and share your thoughts with other readers
Export
pickup library
Processing
...
Change password
Login