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食品殺菌新技術
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徐懷德
食品殺菌新技術
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
徐懷德
合作者:
王雲陽
出版地:
北京
出版者:
科學技術文獻出版社;
出版年:
2005
標題:
食品滅菌 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071206%2dm000%2dw030%2d091
摘要註:
本書系統闡述了現代食品工程中應用的各種殺(除)菌技術的特點、原理及應用.其中包括加熱殺菌、化學藥物殺菌、電離輻射殺菌、紫外線、超聲波殺菌等內容.
ISBN:
7502349553
食品殺菌新技術
徐懷德
食品殺菌新技術
[電子書] / 徐懷德, 王雲陽主編 - 北京 : 科學技術文獻出版社, 2005.
ISBN 7502349553
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王雲陽
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本書系統闡述了現代食品工程中應用的各種殺(除)菌技術的特點、原理及應用.其中包括加熱殺菌、化學藥物殺菌、電離輻射殺菌、紫外線、超聲波殺菌等內容.
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