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食物學原理

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	程修和,
Place of Publication:	臺北市
Published:	華都文化;
Year of Publication:	2010.10
Edition:	一版
Description:	[8],266,[26]面圖,表格 : 23公分;
Series:	餐飲系列
Subject:	食品科學 -
ISBN:	9789866860492

食物學原理
程, 修和

食物學原理 / 程修和作 - 一版. - 臺北市 : 華都文化, 2010.10. - [8],266,[26]面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (餐飲系列).
參考書目:面265-266.
ISBN 9789866860492
食品科學

食物學原理
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320 $a 附錄:食品衛生管理法等5種
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