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食物烹調原理與應用

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	王瑤芬,
Place of Publication:	臺北市
Published:	偉華;
Year of Publication:	2006.08印刷
Edition:	一版
Description:	[4],412,[32]面部份彩圖,表格 : 23公分;
Series:	華杏機構叢書
Subject:	烹飪 -
ISBN:	9579854114

食物烹調原理與應用
王, 瑤芬

食物烹調原理與應用 / 王瑤芬著 - 一版. - 臺北市 : 偉華, 2006.08印刷. - [4],412,[32]面 ; 部份彩圖,表格 ; 23公分. - (華杏機構叢書).
含參考書目.
ISBN 9579854114ISBN 9789579854115
烹飪

食物烹調原理與應用
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225 2 # $a 華杏機構叢書
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306 $a 2006.08六刷
312 $a 英文題名:The principles and practice of cookery
320 $a 含參考書目
320 $a 附錄:1.臺灣省公共飲食場所衛生管理辦法;2.食品業者製造調配加工販賣貯存食品或食品添加物之場所及設施衛生標準
410 0 $1 2001 $a 華杏機構叢書
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517 1 $a The principles and practice of cookery $z eng
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