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餐飲食品安全與衛生 : = 提升餐飲品質必備聖經 = Food & be...
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李義川.
餐飲食品安全與衛生 : = 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene /
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
餐飲食品安全與衛生 :/ 李義川著.
Reminder of title:
提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene /
remainder title:
Food & beverage safety and hygiene
Author:
李義川.
Published:
新北市中和區 :華立, : 2012.09.,
Description:
15, 400面 :圖, 像, 表 ; : 28公分.;
Notes:
附錄 : 餐飲衛生作業規範 ; 2, 14天循環菜單.
Subject:
食品衛生管理. -
ISBN:
9789577844392 (平裝) :
餐飲食品安全與衛生 : = 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene /
李義川.
餐飲食品安全與衛生 :
提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene /Food & beverage safety and hygiene李義川著. - 一版. - 新北市中和區 :華立,2012.09. - 15, 400面 :圖, 像, 表 ;28公分. - 觀光餐旅叢書 ;5637. - 觀光餐旅叢書 ;5542.
附錄 : 餐飲衛生作業規範 ; 2, 14天循環菜單.
參考書目 : 面363-375.
ISBN: 9789577844392 (平裝) :NT560Subjects--Topical Terms:
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食品衛生管理.
餐飲食品安全與衛生 : = 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene /
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一般圖書
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