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功能食品加工技術 = = Functional food process...
~
王健.
功能食品加工技術 = = Functional food processing technology /
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
功能食品加工技術 =/ 王健編著.
Reminder of title:
Functional food processing technology /
remainder title:
Functional food processing technology
Author:
王健.
Published:
北京市 :化學工業出版社, : 2016.03.,
Description:
[4, 144]面 :圖 ; : 24公分.;
Subject:
食品加工. -
ISBN:
9787122258595 (平裝) :
功能食品加工技術 = = Functional food processing technology /
王健.
功能食品加工技術 =
Functional food processing technology /Functional food processing technology王健編著. - 第1版. - 北京市 :化學工業出版社,2016.03. - [4, 144]面 :圖 ;24公分.
參考書目: 面[144].
本書內容包括: 功能食品的概念、生產技術和發展現狀;功能食品涉及的生物活性成分的種類、化學結構和生理功能;活性多糖及其加工技術等。
內容為簡體字.
ISBN: 9787122258595 (平裝) :人民幣36元Subjects--Topical Terms:
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食品加工.
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