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營養與食品衛生學
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
營養與食品衛生學/ 厲曙光著
Author:
厲曙光
Published:
上海 : 復旦大學出版社, : 2012,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
營養 -
Online resource:
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ISBN:
9787309088946
營養與食品衛生學
厲曙光
營養與食品衛生學
[電子書] / 厲曙光著 - 第1版 - 上海 : 復旦大學出版社, 2012
北大方正電子書
本書分為12章，內容覆蓋營養學與食品衛生學兩門學科。分別對蛋白質、脂肪和碳水化合物、三大產熱營養素、礦物質和維生素進行了闡述，對植物化學物進行了重點和選擇性的介紹。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787309088946
Source: m.20130507-YPT-889-0091Subjects--Topical Terms:
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