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經典麵包教科書
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王森
經典麵包教科書
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
經典麵包教科書/ 王森著
Author:
王森
Published:
瀋陽 : 遼寧科學技術出版社, : 2014,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
麵包 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787538184020
經典麵包教科書
王森
經典麵包教科書
[電子書] / 王森著 - 第1版 - 瀋陽 : 遼寧科學技術出版社, 2014
北大方正電子書
本書內容包括麵包的分類，麵包基礎製作理論，歐式麵包，丹麥麵包，法式麵包，皮裡歐許麵包，軟質瞞報，吐司麵包，養生湯種麵包等。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787538184020
Source: m.20150906-ZCKM-902-0127Subjects--Topical Terms:
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