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食品機械與設備
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唐麗麗
食品機械與設備
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
食品機械與設備/ 唐麗麗著
Author:
唐麗麗
Published:
重慶 : 重慶大學出版社, : 2014,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
機械設計 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787562475552
食品機械與設備
唐麗麗
食品機械與設備
[電子書] / 唐麗麗著 - 第1版 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2014
北大方正電子書
本書介紹了現代食品加工中常用機械與設備的結構原理、使用與維護和常見故障分析及排除的基礎知識。全書分為6章，主要內容包括乳品加工機械與設備、肉製品加工機械與設備、果蔬加工機械與設備、飲料加工機械與設備、麵食製品加工機械與設備及食品機械基礎等內容。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787562475552
Source: m.20150814-ZLST-902-0723Subjects--Topical Terms:
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機械設計
食品機械與設備
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本書介紹了現代食品加工中常用機械與設備的結構原理、使用與維護和常見故障分析及排除的基礎知識。全書分為6章，主要內容包括乳品加工機械與設備、肉製品加工機械與設備、果蔬加工機械與設備、飲料加工機械與設備、麵食製品加工機械與設備及食品機械基礎等內容。
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