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發酵工藝技術
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池永紅
發酵工藝技術
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
發酵工藝技術/ 範文斌,池永紅著
Author:
範文斌
other author:
池永紅
Published:
重慶 : 重慶大學出版社, : 2014,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
工藝 -
Online resource:
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ISBN:
9787562483250
發酵工藝技術
範文斌
發酵工藝技術
[電子書] / 範文斌,池永紅著 - 第1版 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2014
北大方正電子書
本書以發酵行業相關崗位的職業要求組織內容，共由14個項目組成，編排了發酵工業菌種操作技術、發酵設備、滅菌與空氣淨化工藝、發酵工藝控制及優化、發酵染菌及其防治、發酵產物的提取與精製工藝、發酵工業三廢的處理等基礎理論和實踐技能，同時還精選了飲料酒的生產工藝、谷氨酸的生產工藝、檸檬酸的生產工藝、青黴素的生產工藝、澱粉酶的生產工藝、維生素C的生產工藝等有代表性的生產實例。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787562483250
Source: m.20150814-ZLST-902-0526Subjects--Topical Terms:
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本書以發酵行業相關崗位的職業要求組織內容，共由14個項目組成，編排了發酵工業菌種操作技術、發酵設備、滅菌與空氣淨化工藝、發酵工藝控制及優化、發酵染菌及其防治、發酵產物的提取與精製工藝、發酵工業三廢的處理等基礎理論和實踐技能，同時還精選了飲料酒的生產工藝、谷氨酸的生產工藝、檸檬酸的生產工藝、青黴素的生產工藝、澱粉酶的生產工藝、維生素C的生產工藝等有代表性的生產實例。
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