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餐飲服務與管理綜合實訓
~
孫嫻嫻
餐飲服務與管理綜合實訓
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
餐飲服務與管理綜合實訓/ 孫嫻嫻著
Author:
孫嫻嫻
Published:
北京 : 中國人民大學出版社, : 2014,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
餐飲業 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787300190150
餐飲服務與管理綜合實訓
孫嫻嫻
餐飲服務與管理綜合實訓
[電子書] / 孫嫻嫻著 - 第2版 - 北京 : 中國人民大學出版社, 2014
北大方正電子書
本書包括餐飲概述、餐飲服務基本操作技能、餐飲服務方式、餐飲服務綜合技能、餐飲原料管理、餐飲菜單設計與製作等八個實訓項目。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787300190150
Source: m.20150518-ZLZX-889-0240Subjects--Topical Terms:
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餐飲業
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