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咖啡調製
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張粵華
咖啡調製
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
咖啡調製/ 張粵華著
Author:
張粵華
Published:
重慶 : 重慶大學出版社, : 2013,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
咖啡 -
Online resource:
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ISBN:
9787562473183
咖啡調製
張粵華
咖啡調製
[電子書] / 張粵華著 - 第1版 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2013
北大方正電子書
本書從咖啡店咖啡師的基本技能開始，綜合考慮了行業的發展趨勢及人才培養的實用性，採用國際主流的意式半自動咖啡機進行教學實踐研究，主要分為4個模塊：咖啡師工作區域、原材料的鑒別與保存、咖啡製作、花式咖啡飲品調製。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787562473183
Source: m.20150814-ZLST-902-0615Subjects--Topical Terms:
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