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餐飲管理學

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徐紅軍

餐飲管理學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	徐紅軍
Place of Publication:	北京
Published:	經濟科學出版社;
Year of Publication:	2005
Subject:	飲食業 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20091011%2dm801%2dw073%2d062
Summary:	本書介紹餐飲的發展狀況, 餐飲經營與餐飲產品的特徵, 並介紹世界及中國餐飲文化, 講述了餐飲實體經營的基本概念和特點, 對餐飲經營理念做了闡述, 詳細講解了餐飲經營方式的選擇問題等.
ISBN:	9787505851474

餐飲管理學
徐紅軍

餐飲管理學 [電子書] / 徐紅軍主編 - 北京 : 經濟科學出版社, 2005.
ISBN 9787505851474
飲食業

餐飲管理學
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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