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餐飲管理學
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徐紅軍
餐飲管理學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
徐紅軍
出版地:
北京
出版者:
經濟科學出版社;
出版年:
2005
標題:
飲食業 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20091011%2dm801%2dw073%2d062
摘要註:
本書介紹餐飲的發展狀況, 餐飲經營與餐飲產品的特徵, 並介紹世界及中國餐飲文化, 講述了餐飲實體經營的基本概念和特點, 對餐飲經營理念做了闡述, 詳細講解了餐飲經營方式的選擇問題等.
ISBN:
9787505851474
餐飲管理學
徐紅軍
餐飲管理學
[電子書] / 徐紅軍主編 - 北京 : 經濟科學出版社, 2005.
ISBN 9787505851474
飲食業
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本書介紹餐飲的發展狀況, 餐飲經營與餐飲產品的特徵, 並介紹世界及中國餐飲文化, 講述了餐飲實體經營的基本概念和特點, 對餐飲經營理念做了闡述, 詳細講解了餐飲經營方式的選擇問題等.
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