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飯店餐飲管理 : 電子資源普通高等教育“十一五”國家級規劃教材普通高...

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王天佑

飯店餐飲管理 : 電子資源普通高等教育“十一五”國家級規劃教材普通高等學校旅遊管理教材

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	電子資源
Author:	王天佑
Place of Publication:	北京;北京
Published:	清華大學出版社; 北京交通大學出版社;
Year of Publication:	2007
Subject:	旅遊飯店 -
Online resource:	http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070914%2dm016%2dw011%2d127
Summary:	本書內容包括：菜單與酒單籌劃與設計、廚房生產管理、餐廳服務管理、酒水經營管理、餐飲成本控制、餐飲質量管理和餐飲營銷管理等。
ISBN:	9787810829410

飯店餐飲管理 : 電子資源普通高等教育“十一五”國家級規劃教材普通高等學校旅遊管理教材
王天佑

飯店餐飲管理 : 電子資源 / 王天佑著 - 北京;北京 : 清華大學出版社, 2007.
ISBN 9787810829410
旅遊飯店

飯店餐飲管理 : 電子資源普通高等教育“十一五”國家級規劃教材普通高等學校旅遊管理教材
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200 1 $a 飯店餐飲管理 $e 電子資源 $f 王天佑著 $p 普通高等教育“十一五”國家級規劃教材普通高等學校旅遊管理教材
204 0 $a 電子圖書
210 $a 北京;北京 $d 2007 $c 清華大學出版社 $c 北京交通大學出版社
304 $a 正題名取自題名屏
330 $a 本書內容包括：菜單與酒單籌劃與設計、廚房生產管理、餐廳服務管理、酒水經營管理、餐飲成本控制、餐飲質量管理和餐飲營銷管理等。
336 $a 文本型
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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856 4 $u http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070914%2dm016%2dw011%2d127 $z 點擊此處查看電子書
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