國立虎尾科技大學 |

Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln = Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln/ von Albert Sundrum.
Reminder of title:	Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft /
Author:	Sundrum, Albert.
Description:	XXIII, 614 S. 24 Abb., 16 Abb. in Farbe.online resource. :
Contained By:	Springer Nature eBook
Subject:	Agricultural Ethics. -
Online resource:	https://doi.org/10.1007/978-3-662-65155-1
ISBN:	9783662651551

Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln = Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft /
Sundrum, Albert.

Gemeinwohlorientierte Erzeugung von LebensmittelnImpulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft /[electronic resource] :von Albert Sundrum. - 1st ed. 2022. - XXIII, 614 S. 24 Abb., 16 Abb. in Farbe.online resource.

Einleitung -- Eine kurze Geschichte der Landwirtschaft -- Gemeinschaften, Gemeingüter und Gemeinwohl -- Nutzbarmachung der Nutztiere -- Schutz der Nutztiere vor Beeinträchtigungen -- Beeinträchtigung von Gemeinwohlinteressen -- Interessengruppen -- Wissenschaftlicher Zugang zur Wirklichkeit -- Ökonomischer und ökologischer (Denk-)Ansatz -- Qualitätserzeugung.

Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Die Art und Weise ihrer Erzeugung betrifft uns alle. Weitgehend unbemerkt von der öffentlichen Wahrnehmung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten ein System der Agrar- und Ernährungsindustrie entwickelt, das uns mit einer Fülle von Nahrungsmitteln mit zu niedrigen Preisen versorgt. Die unerwünschten Nebenwirkungen und externen Kosten dieses Systems wurden jedoch lange Zeit ausgeblendet. Enorme Umwelt- und Klimabelastungen, Verlust der Biodiversität, tierschutzrelevante Missstände und ein anhaltendes Hofsterben beschreiben nur unzulänglich das wahre Ausmaß an Schadwirkungen. Im Interesse des Gemeinwohls können diese nicht länger hingenommen werden. Allerdings stehen die Komplexität der Sachverhalte und vielfältige Partikularinteressen einfachen Lösungen entgegen. Dieses Fachbuch liefert eine umfassende systemische Analyse aus sehr unterschiedlichen Perspektiven und erläutert, wie es zu dieser Entwicklung hat kommen können. Es wird aufgezeigt, welche grundlegenden Veränderungen in allen Bereichen erforderlich sind, um über eine evidenzbasierte Qualitätserzeugung einen Ausweg aus dem zerstörerischen Streben nach Kostenminimierung zu finden. Fachkräfte der Agrar- und Ernährungsindustrie und der involvierten wissenschaftlichen Fachdisziplinen, einschließlich der Veterinärmedizin, sowie Entscheidungsträger in politischen Institutionen, Berufsverbänden und NGOs können dieses Wissen für eine zukunftsfähige Neugestaltung des Lebensmittelsektors nutzen. Der Autor Prof. Dr. Albert Sundrum wuchs auf einem Bauernhof auf und hat dort früh die Probleme der landwirtschaftlichen Praxis kennengelernt. Die Suche nach Verbesserungen hat ihn über das Studium der Veterinärmedizin schließlich an die Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, geführt. Dort leitet er das Fachgebiet Tierernährung und Tiergesundheit und forscht u. a. zu Möglichkeiten der Verbesserungen von Tierschutz- und Umweltschutzleistungen und zur Qualität tierischer Produkte im Produktionsprozess. Von 2002 bis 2012 war er Mitglied des Wissenschaftlichen Beirates „Agrarpolitik“ im Bundeslandwirtschaftsministerium.

ISBN: 9783662651551

Standard No.: 10.1007/978-3-662-65155-1doiSubjects--Topical Terms:

1113099
Agricultural Ethics.

LC Class. No.: TX341-641

Dewey Class. No.: 641.3

Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln = Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft /
LDR:03863nam a22003615i 4500 001 1087930
003 DE-He213
005 20220629074136.0
007 cr nn 008mamaa
008 221228s2022 gw | s |||| 0|ger d
020 $a 9783662651551 $9 978-3-662-65155-1
024 7 $a 10.1007/978-3-662-65155-1 $2 doi
035 $a 978-3-662-65155-1
050 4 $a TX341-641
072 7 $a TDCT $2 bicssc
072 7 $a TEC012000 $2 bisacsh
072 7 $a TDCT $2 thema
082 0 4 $a 641.3 $2 23
082 0 4 $a 664 $2 23
100 1 $a Sundrum, Albert. $e author. $4 aut $4 http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut $3 1395036
245 1 0 $a Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln $h [electronic resource] : $b Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft / $c von Albert Sundrum.
250 $a 1st ed. 2022.
264 1 $a Berlin, Heidelberg : $b Springer Berlin Heidelberg : $b Imprint: Springer Spektrum, $c 2022.
300 $a XXIII, 614 S. 24 Abb., 16 Abb. in Farbe. $b online resource.
336 $a text $b txt $2 rdacontent
337 $a computer $b c $2 rdamedia
338 $a online resource $b cr $2 rdacarrier
347 $a text file $b PDF $2 rda
505 0 $a Einleitung -- Eine kurze Geschichte der Landwirtschaft -- Gemeinschaften, Gemeingüter und Gemeinwohl -- Nutzbarmachung der Nutztiere -- Schutz der Nutztiere vor Beeinträchtigungen -- Beeinträchtigung von Gemeinwohlinteressen -- Interessengruppen -- Wissenschaftlicher Zugang zur Wirklichkeit -- Ökonomischer und ökologischer (Denk-)Ansatz -- Qualitätserzeugung.
520 $a Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Die Art und Weise ihrer Erzeugung betrifft uns alle. Weitgehend unbemerkt von der öffentlichen Wahrnehmung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten ein System der Agrar- und Ernährungsindustrie entwickelt, das uns mit einer Fülle von Nahrungsmitteln mit zu niedrigen Preisen versorgt. Die unerwünschten Nebenwirkungen und externen Kosten dieses Systems wurden jedoch lange Zeit ausgeblendet. Enorme Umwelt- und Klimabelastungen, Verlust der Biodiversität, tierschutzrelevante Missstände und ein anhaltendes Hofsterben beschreiben nur unzulänglich das wahre Ausmaß an Schadwirkungen. Im Interesse des Gemeinwohls können diese nicht länger hingenommen werden. Allerdings stehen die Komplexität der Sachverhalte und vielfältige Partikularinteressen einfachen Lösungen entgegen. Dieses Fachbuch liefert eine umfassende systemische Analyse aus sehr unterschiedlichen Perspektiven und erläutert, wie es zu dieser Entwicklung hat kommen können. Es wird aufgezeigt, welche grundlegenden Veränderungen in allen Bereichen erforderlich sind, um über eine evidenzbasierte Qualitätserzeugung einen Ausweg aus dem zerstörerischen Streben nach Kostenminimierung zu finden. Fachkräfte der Agrar- und Ernährungsindustrie und der involvierten wissenschaftlichen Fachdisziplinen, einschließlich der Veterinärmedizin, sowie Entscheidungsträger in politischen Institutionen, Berufsverbänden und NGOs können dieses Wissen für eine zukunftsfähige Neugestaltung des Lebensmittelsektors nutzen. Der Autor Prof. Dr. Albert Sundrum wuchs auf einem Bauernhof auf und hat dort früh die Probleme der landwirtschaftlichen Praxis kennengelernt. Die Suche nach Verbesserungen hat ihn über das Studium der Veterinärmedizin schließlich an die Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, geführt. Dort leitet er das Fachgebiet Tierernährung und Tiergesundheit und forscht u. a. zu Möglichkeiten der Verbesserungen von Tierschutz- und Umweltschutzleistungen und zur Qualität tierischer Produkte im Produktionsprozess. Von 2002 bis 2012 war er Mitglied des Wissenschaftlichen Beirates „Agrarpolitik“ im Bundeslandwirtschaftsministerium.
650 2 4 $a Agricultural Ethics. $3 1113099
650 2 4 $a Sociology of Food and Nutrition. $3 1366187
650 2 4 $a Agricultural Economics. $3 668724
650 1 4 $a Food Science. $3 673136
650 0 $a Applied ethics. $3 577359
650 0 $a Food. $3 581281
650 0 $a Nutrition. $3 581367
650 0 $a Sociology. $3 551705
650 0 $a Agriculture—Economic aspects. $3 1387782
650 0 $a Nutrition . $3 1254692
650 0 $a Agriculture. $3 660421
650 0 $a Food science. $3 1179759
710 2 $a SpringerLink (Online service) $3 593884
773 0 $t Springer Nature eBook
776 0 8 $i Printed edition: $z 9783662651544
856 4 0 $u https://doi.org/10.1007/978-3-662-65155-1
912 $a ZDB-2-SNA
950 $a Life Science and Basic Disciplines (German Language) (SpringerNature-11777)