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醱酵食光 : = 麴の味 : 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
醱酵食光 :/ 許嘉生著.
其他題名:
麴の味 : 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
其他題名:
麴の味
作者:
許嘉生
出版者:
臺北市 :樂知出版 ; : 2023.10.,
面頁冊數:
185面 :彩圖 ; : 23公分.;
附註:
含索引.
標題:
食譜 -
ISBN:
9786269756407
醱酵食光 : = 麴の味 : 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
許嘉生
醱酵食光 :
麴の味 : 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /麴の味許嘉生著. - 初版. - 臺北市 :樂知出版 ;2023.10. - 185面 :彩圖 ;23公分.
含索引.
ISBN: 9786269756407NT420Subjects--Topical Terms:
826676
食譜
醱酵食光 : = 麴の味 : 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
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許嘉生著.
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集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引
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集科學知識實作食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引
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一般圖書
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