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料理滋味創意地圖 : = 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	料理滋味創意地圖 : / 拉斐爾.歐蒙(Raphaël Haumont), 提耶里.馬克思(Thierry Marx)著 ; 莫居凡譯.
Reminder of title:	法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! /
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Author:	歐蒙
other author:	HaumontRaphaël
Published:	臺北市 : 積木文化, : 2024.07.,
Description:	237面 : 彩圖 ; : 26公分;
Notes:	譯自 : Atlas des saveurs : 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Subject:	食譜 -
ISBN:	9789864596102

料理滋味創意地圖 : = 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! /
歐蒙(Haumont, Raphaël)

料理滋味創意地圖 : 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! / 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚,15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子,探索1500種創新風味搭配!拉斐爾.歐蒙(Raphaël Haumont), 提耶里.馬克思(Thierry Marx)著 ; 莫居凡譯. - 初版 - 臺北市 : 積木文化, 2024.07. - 237面 : 彩圖 ; 26公分 - 食之華 ; 41. - 食之華 ; 27.

譯自 : Atlas des saveurs : 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes

參考書目: 面223-225

ISBN: 9789864596102NT$799Subjects--Topical Terms:

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食譜

料理滋味創意地圖 : = 法國材料物理化學專家聯手米其林主廚, 15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子, 探索1500種創新風味搭配! /
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