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美味上桌前 = 從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
美味上桌前/ 安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯
其他題名:
從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
其他題名:
The lives and labor behind one plate of food
作者:
傅利曼
其他作者:
馮奕達
出版者:
新北市 :二十張出版, : 2025,
面頁冊數:
277面 :圖 :
附註:
譯自: The dish: the lives and labor behind one plate of food
標題:
餐飲業 -
電子資源:
udn讀書館
ISBN:
9786267662120
美味上桌前 = 從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
傅利曼(Friedman, Andrew)
美味上桌前
從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /[電子資源] : : 原文題名之副題名: The lives and labor behind one plate of food安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯 - 初版 - 新北市 :二十張出版,2025 - 277面 :圖 - harvest. - harvest.
譯自: The dish: the lives and labor behind one plate of food
系統需求: Adobe Reader
ISBN: 9786267662120Subjects--Topical Terms:
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餐飲業
美味上桌前 = 從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
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